Mochilear por Asia significa buena comida todos los días. Después de un montón de curris, fideos y sopas, es probable que sientas curiosidad por los secretos de la cocina tailandesa, vietnamita o japonesa. Además, con ese conocimiento, puedes preparar los platos tú mismo y sorprender a tu familia con tus habilidades culinarias. Por supuesto, no hay mejor lugar para actualizar ese conocimiento culinario que Asia.
Además de adquirir conocimientos sobre la cocina nacional, un curso de cocina también es una manera muy divertida de pasar tu día. No es necesario ser un buen cocinero para participar en un curso. Los países con mayor oferta en cursos de cocina son Tailandia, Vietnam e Indonesia.
Un curso de cocina suele durar un día. Antes de comenzar, el curso a menudo empieza con un tour por el mercado local. En muchos países asiáticos, se ve mucha carne en el mercado, a veces con la nariz y todo. No hay escasez de arroz y las verduras están presentes en todo tipo de formas y en grandes cantidades.
En Asia, se cocina con ingredientes puros. No se utilizan paquetes y bolsas. El curry se hace moliendo las especias con un mortero. Eso es también lo que harás durante un curso de cocina en Tailandia, por ejemplo. Cortas los diferentes vegetales y aprendes más sobre las hierbas, que son muy importantes en todas las cocinas asiáticas. En una estufa pequeña, cocinas, freís, o coces al vapor los ingredientes. Cuando todos estén listos, se sientan juntos en la mesa. Quizás también puedas degustar las creaciones de los demás.
¿Prefieres cocinar un pad thai, un curry o una sopa de pollo? Después de un día puedes preparar tu favorito plato tailandés. La ciudad con la mayor oferta de cursos de cocina es Chiang Mai. La escuela de cocina orgánica de Sammy es muy recomendable. Sammy te lleva al mercado, tiene un jardín lleno de vegetales orgánicos, te permite descansar en una hamaca después de cocinar y te da un folleto con las recetas. El programa de muchos cursos de cocina en Chiang Mai es similar al de Sammy. También en Bangkok, Phuket, Krabi y en Koh Samui puedes hacer un curso de cocina.
El equilibrio es fundamental para la cocina vietnamita, y las verduras frescas son muy importantes. En el norte de Vietnam se comen muchas sopas y guisos. Los platos también son especiados más suaves. En el menú de Vietnam del Sur encontrarás muchos curris y platos con sabor agridulce. En el encantador Hoi An, aprendes cómo hacer el Pho más sabroso y qué ingredientes se utilizan en los rollitos de primavera. También encontrarás excelentes alternativas en Hanói y La Ciudad de Ho Chi Minh.
Si te encanta la cocina indonesia y quieres disfrutarla en tu propia casa, tienes que venir a Bali. La isla cuenta con una amplia oferta de cursos de cocina. La mayoría de las escuelas de cocina te enseñan a preparar platos típicos balineses como gado gado, soto ayam, sapi y bakso. Si no vas a Bali y quieres aprender las delicias culinarias de la cocina indonesia, busca un curso en Yakarta o Lombok.
De donde provienen los sabores, olores y colores característicos de la cocina india, eso permanece en gran parte en secreto. En la India no encuentras muchos cursos de cocina. Si vas al norte de la India, hay unas opciones de aprender a preparar tú mismo, pollo tikka masala o palek paneer. En Udaipur encontrarás la mayoría de las clases de cocina. Si no viajas allí, puedes buscar un curso en Jaipur o Delhi. En el sur, puedes aprender a cocinar en Goa.
A pesar de la popularidad mundial de la cocina japonesa, hay pocos lugares en Japón donde puedes aprender a cocinar. Vayas a Tokio o Kioto para preparar tu propio sushi o ramen (sopa de fideos con fideos). Si quieres convertirte en un verdadero chef de sushi, tendrás que quedarte en Japón por un tiempo, porque eso lleva años.
En otros países asiáticos es difícil encontrar un curso de cocina. Si eres un verdadero amante de cocinar, entonces puedes visitar las siguientes ciudades. Tripadvisor te da más información sobre la ubicación exacta y la calidad.
Malasia: en Kuala Lumpur, Penang y Langkawi puedes aprender más sobre cocina malaya.
Acerca de los platos chinos, dulces, amargos, agridulces, picantes, aprendes más en Hong Kong, Beijing o Shanghái. Ten cuidado cuando estés buscando un curso de cocina en China; muchas escuelas de cocina ofrecen lecciones en las que aprendes a preparar platos europeos. Eso probablemente no es lo que estás buscando.
Puedes aprender a cocinar en la capital nepalí de Katmandú.
En Myanmar puedes ir a Yangon y Bagan para clases de cocina.
Los cursos de cocina también son bastante nuevos en Singapur, pero existen.
Laos: Luang Prabang ofrece algunos cursos de cocina.
Camboya: hay varios cursos de cocina en Siem Reap y Battambang.
Es un deseo de muchos padres que viajan (futuros): viajar de mochilero con niños. Nos…
Mochileando
Si has estado viajando durante mucho tiempo, a veces es un desafío continuar obteniendo energía…
Mochileando
Asia es casi un sinónimo de hermosas playas de arena blanca, los vibrantes e impresionantes…
Mochileando
